Газовая плита Bosch HGV74W756R: инструкция по эксплуатации

Содержание

 

Отдельностоящая плита HGV74W7.6R

 

 Важные правила техники безопасности

 

Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу.

Данное руководство действительно только в том случае, если на приборе указано условное обозначение соответствующей страны. Если обозначение страны на приборе отсутствует, следует использовать руководство по монтажу, содержащее необходимую для перенастройки прибора информацию об условиях подключения, действительных в соответствующей стране.

Категория прибора: категория 1 Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был

поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора и перенастройку на другой вид газа должен производить только квалифицированный специалист.

Подключение прибора (подключение к электросети и газу)  должно осуществляться в соответствии с руководством по эксплуатации и монтажу. Неправильное подключение и настройка могут привести к опасным ситуациям и значительным повреждениям прибора. В данном случае производитель прибора не несёт ответственности. Гарантия на прибор теряет силу.

Внимание:Данный прибор предназначен исключительно для приготовления пищи. Запрещено использовать прибор с другой целью, например, для обогрева помещения.

Внимание:Использование газовой плиты приводит к повышению температуры и влажности в помещении. При эксплуатации прибора следует обратить особое внимание на хорошую вентиляцию помещения: не закрывать естественные вентиляционные отверстия или использовать специальные вентиляционные устройства (например, вытяжку над плитой).

При интенсивном и долговременном использовании прибора может потребоваться дополнительная вентиляция, в этом случае можно открыть окно или включить специальное вентиляционное устройство на более высокую мощность.

Этот прибор не предназначен для эксплуатации с внешним таймером или дистанционным управлением.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

  • Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. При предварительном разогреве обязательно закрепляйте бумагу для выпечки в принадлежностях. Например, поставьте на неё кастрюлю или форму для выпекания. Используйте бумагу для выпечки нужного размера, она не должна выступать за края принадлежностей.
  • Легковоспламеняющиеся предметы, хранящиеся в в духовом шкафу, могут воспламениться. Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Перекройте подачу газа.
  • Горячее растительное масло или жир легко воспламеняются. Не оставляйте без присмотра горячее масло или жир. Никогда не тущите огонь водой. Выключите конфорку. Пламя можно осторожно погасить крышкой,

пламягасящим покрывалом или подобными предметами.

  • Конфорки очень сильно нагреваются. Никогда не кладите легко воспламеняющиеся предметы на варочную панель. Не складывайте предметы на варочную панель.
  • Прибор сильно нагревается и может  стать причиной возгорания легковоспламеняющихся материалов. Не храните и не пользуйтесь вблизи прибора или под ним легковоспламеняющимися предметами (например аэрозольными распылителями, чистящими средствами). Не храните в или на духовом шкафу легковоспламеняющиеся предметы.
  • Включённая газовая конфорка, если на ней не установлена посуда, производит очень много тепла. Прибор и расположенная над ним вытяжка могут быть повреждены или воспламениться. Частички жира в фильтре вытяжки могут воспламениться. Включайте газовую конфорку только при установленной посуде.
  • Задняя стенка прибора сильно нагревается. Это может привести к повреждению проводов и труб. Газоподводящие трубы и электропроводка не должны соприкасаться с задней поверхностью прибора.
  • Не кладите на конфорки воспламеняющиеся предметы и не храните их в рабочей камере. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините прибор от электросети или выключите соответствующий предохранитель в блоке предохранителей. Перекройте подачу газа.
  • Поверхности цокольного выдвижного ящика могут сильно нагреться. В выдвижном ящике можно хранить только специальные принадлежности для духового шкафа. Запрещается хранить в выдвижном ящике легковоспламеняющиеся предметы и горючие вещества.

Опасность ожога!

  • Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда давайте прибору остыть. Не позволяйте

детям подходить близко к горячему прибору.

  • Принадлежности или посуда очень горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихватки.
  • Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта. Осторожно откройте дверцу прибора.
  • Конфорки и соседние части варочной панели (в особенности рамка) сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным поверхностям. Не подпускайте детей близко.
  • В процессе эксплуатации поверхности прибора нагреваются. Не касайтесь горячих поверхностей. Следите, чтобы дети не подходили близко к плите.
  • Пустая кухонная посуда, установленная на газовую горелку, становится очень горячей. Никогда не устанавливайте на конфорку пустую посуду.
  • Во время работы прибор сильно нагревается . Перед очисткой дайте прибору остыть.
  • Внимание: детали прибора могут сильно нагреться при использовании прибора в режиме гриля. Не разрешайте маленьким детям подходить близко к прибору.
  • Если баллон со сжиженным газом находится не в вертикальном положении, то сжиженный пропан-бутан может попасть в прибор. При этом из горелок может вырваться сильное пламя. Некоторые части прибора могут повредиться и со временем стать негерметичными из-за неконтролируемого выхода газа, что может привести к ожогам. Держите баллоны со сжиженным газом всегда в вертикальном положении.

Опасность ошпаривания!

  • В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайте детей близко к прибору.
  • Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте

детям подходить близко к горячему прибору.

  • При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

  • Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.
  • При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности. Любые ремонтные работы и замена газоподводящих труб или электропроводки должны выполняться только специалистами сервисной службы, прошедшими специальное обучение. Если прибор неисправен, отключите предохранитель в блоке предохранителей или выньте вилку сетевого провода из розетки и перекройте подачу газа. Вызовите специалиста  сервисной службы.
  • Неисправности или  повреждения прибора опасны. Никогда не включайте неисправный прибор. Отключите предохранитель в блоке предохранителей или выньте из розетки сетевой шнур. Перекройте подачу газа. Вызовите специалиста сервисной службы.
  • Кастрюли неподходящих размеров, повреждённые или неправильно поставленные кастрюли могут стать причиной травм. Соблюдайте указания, касающиеся кухонной посуды.
  • Внимание: От жара стеклянная крышка прибора может треснуть. Прежде чем накрыть прибор стеклянной крышкой, выключите все конфорки. Подождите до полного остывания плиты.
  • Если прибор не закреплён на цоколе, он может соскользнуть с него. Прибор должен быть надёжно закреплён на цоколе.

Опасность опрокидывания!

 

Предупреждение: Чтобы прибор не опрокинулся, нужно установить специальную защиту. См. инструкции по монтажу.

Опасность удара током!

  • При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.
  • При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов.
  • Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.
  • При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.
  • Неисправный прибор может быть причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Причины повреждений


Варочная панель Внимание!
  • Используйте кастрюли и сковородки только с ровной нижней поверхностью.
  • Ставьте кастрюли и сковороды по центру конфорки. Таким образом тепло от пламени оптимально нагреет дно кастрюли или сковороды. рукоятка или ручки кастрюли не повредятся,  а также будет достигнут высокий уровень экономии энергии.
  • Включайте конфорки, только когда на них установлена посуда. Не нагревайте пустые кастрюли или сковороды. Так можно повредить их дно.
  • Никогда не ставьте горячие кастрюли и сковороды на зону индикаторов или раму.
  • Убедитесь в том, что газовые горелки чистые и сухие. Пламерассекатель и крышка горелки должны находиться точно на своих местах.
  • Крупицы соли, сахара или песка могут стать причиной появления царапин на стеклокерамике. Не используйте варочную панель в качестве полки или рабочего стола.
  • Падение твёрдых или острых предметов на варочную панель может вызвать её повреждение. Не храните такие предметы над варочной панелью.
  • Сахар и продукты с высоким содержанием сахара могут повредить варочную панель. Удаляйте остатки пищи специальным скребком для стеклянных поверхностей. Осторожно! Лезвие скребка очень острое.

Повреждения духового шкафа

Внимание!
  • Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры  фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению эмали.

  • Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.
  • Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали.
  • Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.
  • Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.
  • Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.
  • Использование дверцы прибора в качестве сиденья или полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
  • Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую камеру до упора.
  • Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может сломаться.

 

Повреждения выдвижного цокольного ящика

Внимание!

Не кладите горячие предметы в выдвижной цокольный ящик. Это может его повредить.

 

Установка и подключение


Подключение к электросети

Подключение к электросети должно выполняться только специалистами-электриками. Необходимо соблюдать предписания электроэнергетической компании.

На неисправности, возникшие из-за неправильного подключения плиты, гарантия не распространяется.

Подключение газа

Газ должен подключать только уполномоченный квалифицированный специалист. К прибору прилагается специальная инструкция.

Для электромонтёра

  • При установке следует сделать специальный выключатель для размыкания всех полюсов с расстоянием между разомкнутыми контактами не менее 3 мм. Соблюдение этого условия необязательно, если пользователь имеет свободный доступ к розетке.
  • Электрическая безопасность: данная плита является прибором класса защиты I и может подключаться только к розетке с заземлением.
  • Для подключения прибора используйте провод типа H 05 VV- F или аналогичный.
  • Приборы со штекерами можно подключать к сети только через установленные согласно правилам розетки с макс. силой тока 25 A, и кабелем 3×4 мм².

Установка прибора

 


  • Плиту следует устанавливать непосредственно на полу в кухне, соблюдая рекомендации по размерам.
  • Расстояние между верхним краем плиты и нижним краем вытяжки должно соответствовать указаниям производителя вытяжки.
  • Расстояние от газовой горелки повышенной мощности или от горелки для вок до поверхности стоящей рядом мебели должно быть не менее 50 мм.
Внимание!

После установки прибора его нельзя больше передвигать.

Установка плиты в горизонтальном положении

Установите плиту прямо на пол.

  1. Выдвиньте выдвижной цокольный ящик и выньте его движением вверх.

Внутри основания спереди и сзади расположены установочные ножки.

  1. С помощью шестигранного ключа можно подкручивать установочные ножки в более высокое или низкое положение, пока плита не установится горизонтально (рис. A).
  2. Задвиньте обратно выдвижной цокольный ящик (рис. B).

 

Ваша новая плита

Приведённая здесь информация поможет вам изучить вашу новую плиту. Вы ознакомитесь с панелью и отдельными элементами управления, с варочной панелью и получите информацию о рабочей камере и принадлежностях.

 

 

 

 

 

Положение Использование

 

þ Нулевое положение Духовой шкаф выключается.

Экономичная газовая горелка 1 кВт

Стандартная газовая горелка 1,7 кВт

Газовая горелка повы- шенной мощности 3 кВт

12–18 см

18–24 см

24–28 см

% Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов, запе-

канок и нежирного жаркого, например говядины или дичи, на одном уровне. Жар поступает рав- номерно сверху и снизу.

 

< 3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и

выпечки на одном, двух или трёх

Используйте кастрюли или сковородки только с ровной нижней поверхностью.

Ставьте кастрюли и сковороды по центру конфорки. В этом случае тепло от пламени оптимально нагреет дно кастрюли или сковороды, рукоятка или ручки кастрюли не повредятся, а  также будет достигнут высокий уровень экономии энергии.

 

Переключатель конфорки

С помощью четырёх переключателей конфорок регулируется мощность нагрева конфорок.

уровнях. Вентилятор, установлен- ный в задней стенке, распределяет жар от кольцевого нагреватель- ного элемента равномерно  по всей рабочей камере.

 

  1. Режим пиццы Для быстрого приготовления про-

дуктов глубокой заморозки без предварительного нагрева, напри- мер пиццы, картофеля фри или яблочного пирога. Нижний нагре- вательный элемент и кольцевой нагревательный элемент, установ- ленный в задней стенке, нагрева- ются.

 

$ Нижний жар Для допекания или подрумянива-

ния блюд, а также для консервиро- вания. Жар поступает снизу.

 

  1. Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы

целиком. При этом режиме попе- ременно включаются нагреватель- ный элемент гриля и вентилятор. Вентилятор обдувает блюдо обра- зовавшимся горячим воздухом.

Положения Функция/Газовые плиты

þ Нулевое положение Плита выключена

* Гриль, небольшая площадь

Для жарения на гриле нескольких небольших стейков, колбасок, кусочков рыбы или тостов. Нагре-

  1. Положение под- жига

Положение поджига

вается средняя часть нагреватель- ного элемента гриля.

Зона настройки Большое пламя = усиленная регули-

˜ ровка

Малое пламя = незначительная регу- лировка

( Гриль, большая пло- щадь

Для жарения на гриле стейков, колбасок, кусочков рыбы или тостов. Нагревается вся поверх- ность под нагревательным элемен- том гриля.

В конце зоны настройки ощущается упор. Далее поворачивать переключатель не следует.

Духовой шкаф

Настройки духового шкафа выполняются с помощью переключателя выбора функций и регулятора температуры.

Переключатель выбора функций

Переключатель выбора функций предназначен для выбора вида нагрева духового шкафа.

Переключатель можно поворачивать как влево, так и вправо.

B Размораживание Для размораживания мяса, птицы,

хлеба и пирогов. Вентилятор рас- пределяет теплый воздух вокруг блюда.

 

I Быстрый нагрев Быстрое нагревание духового

шкафа без принадлежностей.

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек- тивность по EN50304.

 

После выполнения установок в рабочей камере загорается лампочка.

Регулятор температуры

Регулятором температуры можно установить температуру и режим гриля.

 

Положения Функция

Кнопка Использование

 

A Кнопка «Минус» Она предназначена для уменьше-

ния установленных значений.

E Кнопка «Ключ» Эта кнопка используется для

включения и выключения функ-

ÿ Нулевое положе- ние

50-270 Диапазон темпе- ратур

Духовой шкаф не нагревается.

Значения температуры в °C.

ции блокировки для безопасности детей.

 

@ Кнопка «Плюс» Она предназначена для увеличе-

ния установленных значений.

1, 2, 3 Режим гриля Режимы гриля, небольшая * и

большая ( площадь.

Режим 1 = слабый Режим 2 = средний Режим 3 = сильный

Когда духовой шкаф нагревается, на дисплее горит символ температуры p. Если нагрев прекращается, символ гаснет. При некоторых установках символ не горит.

Кнопки и дисплей

С помощью кнопок можно установить различные дополнительные функции. Дисплей отображает заданные значения.

 

Кнопка Использование

V Кнопка «Таймер» Эта кнопка используется для уста-

новки таймера.

Кнопка «Часы» Эта кнопка используется для уста-

новки времени суток, продолжи- тельности работы духового шкафа x и времени

окончания y.

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор, который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается и выключается по мере необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор продолжает работать определённое время после её выключения.

Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф перегреется.

 

Принадлежности


Приобретённые принадлежности подходят для приготовления многих блюд. Следите за правильной установкой принадлежностей в рабочей камере.

Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при обращении с духовым шкафом есть выбор специальных принадлежностей.

Установка принадлежностей

Принадлежности можно размещать в рабочей камере на выдвижной тележке духового шкафа на 5 различных уровнях.

 

Указание: При чрезмерном нагревании возможна деформация принадлежностей. После охлаждения принадлежностей деформация устраняется. Однако этот никак не влияет на их функционирование.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.

 

Решётка

 

 

 

В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также для при- готовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.

 

Противень, вынимается вбок Для приготовления пирогов и мел- кого печенья.

Для выпекания на 2 уровнях: уста- навливайте держатель на уровень 1,

Для выпекания на 3 уровнях: уста- навливайте держатель на уровень 3.

Противень можно вынимать вправо и влево.

Противень ставится на держатель скошенным краем к выдвижной тележке духового шкафа.

 

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого и про- дуктов глубокой заморозки. Проти- вень можно также использовать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, чтобы весь жир стекал в него.

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Полный перечень специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и

возможность заказа спецпринадлежностей может  различаться в зависимости от страны. См. соответствующую документацию.

Не все специальные принадлежности подходят к вашему прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное обозначение (номер E) вашего прибора.

 

Специальные принадлежности Номер HEZ Использование
Решётка HEZ344002 Для установки посуды, форм для пирогов, а также для приго- товления жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.
Эмалированный противень HEZ341002 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Универсальный противень HEZ342002 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жар- кого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использовать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь жир будет стекать в него.
Съёмная решётка HEZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.
Противень, вынимаемый вбок HEZ341672 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Для выпекания на 2 уровнях: устанавливайте держатель на

уровень 1.

Для выпекания на 3 уровнях: устанавливайте держатель на

уровень 3

Противень можно вынимать вправо и влево. Противень ста- вится на держатель скошенным краем к выдвижной тележке духового шкафа.
Противень-гриль HEZ325000 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда

устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на

уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем- гриль под решётку.
Форма для пиццы HEZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубо- кой заморозки и больших круглых пирогов. Можно использо- вать форму для пиццы вместо универсального противня.

Устанавливайте противень на решётку и руководствуйтесь ука- заниями в таблицах.

Камень для выпекания хлеба HEZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего  хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания хлеба должен быть предварительно нагрет до реко- мендуемой температуры.
Эмалированный противень с антипригарным покрытием HEZ341012 Для удобной выпечки пирогов и мелкого печенья.
Универсальный противень с антипригарным покрытием HEZ342012 Для удобного приготовления сочных пирогов, выпечки, боль- шого жаркого и продуктов глубокой заморозки.
Profi-противень со съёмной решёткой HEZ343002 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов пищи.
Крышка для профи-противня HEZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню.
Стеклянная посуда HEZ915001 Стеклянная посуда предназначена для приготовления тушёных блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для приготовления в автоматическом режиме, в частности жаре- нья.
Самоочищающиеся боковые панели
Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу HEZ349020 Чтобы внутренняя поверхность рабочей камеры очищалась в процессе приготовления, её можно дополнительно оснастить самоочищающимися боковыми панелями.
Вытяжной фильтр HEZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира из воздуха, чем способствует уменьшению неприятных запа-

хов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй цифры номера E (например, HEB36D450)
Комплект для приготовления на пару HEZ24D400 Для щадящего приготовления овощей и рыбы.


Номера артикулов для заказа через сервисную службу

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым

прибором и принадлежностями и для их очистки можно приобрести в специализированном магазине, через сервисную службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для этого необходимо указать номер артикула.

 

Салфетки для внешних поверхностей из нержавеющей стали № артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты- вающий состав на масляной основе заботится о внешних поверхностях приборов из нержавеющей стали.
Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.
Микроволокнистая салфетка с ячеистой структурой № артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных внешних поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавею- щей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и масла.
Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте указания, приложенные к блокиратору дверцы.

 

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым шкафом или варочной панелью перед первым приготовлением блюд. Сначала прочитайте главу «Правила техники безопасности».

Установка времени суток

После подключения на индикаторе загораются символ 0 и три ноля. Установите время суток.

  1. Нажмите кнопку .

На дисплее появляется время 12:00 и начинает мигать символ .

  1. Установите время суток кнопкой + или –.

Через несколько секунд установленное время суток принимается.

Нагревание духового шкафа

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой закрытый духовой шкаф. Идеально будет нагревать прибор в течении одного часа в режиме «Верхний/нижний жар» % при 240 °C. Убедитесь, что внутри рабочей камеры не остались упаковочные материалы.

  1. С помощью переключателя выбора функций установите режим «Верхний/нижний жар» %.
  2. Установите 240 °C регулятором температуры.

Через час выключите духовой шкаф. Установите переключатель выбора функций и регулятор температуры в нулевое положение.

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой тряпочкой.

Предварительная очистка головок и крышек газовых горелок

Промойте крышку (1) и головку (2) газовой горелки водой с добавлением моющего средства. Тщательно вытрите все детали насухо.

Вновь установите пламярассекатель и крышку горелки на корпус конфорки (5). Следите за тем, чтобы свеча поджига (3)  и датчик пламени (4) не были повреждены.

Форсунка (6) должна быть сухой и чистой. Крышка горелки должна быть всегда ровно установлена на пламерассекателе.

 

Настройка варочной панели


Ваша варочная панель оснащена четырьмя газовыми горелками. Прочитав эту инструкцию, вы узнаете, как правильно зажигать газовые горелки и настраивать мощность пламени.

Поджиг газовой горелки

Крышка горелки должна быть всегда ровно установлена на корпусе горелки. Отверстия в корпусе горелки всегда должны оставаться свободными. Все части горелки должны быть сухими.

  1. Откройте верхнюю крышку плиты. При эксплуатации крышка плиты всегда должна быть открыта.
  2. Поверните переключатель нужной конфорки влево до положения поджига 8. Начинается процесс поджига.
  3. Нажмите переключатель конфорки до упора и удерживайте его нажатым в течение 1-3 секунд. Газовая горелка зажигается.

Активизируется система защиты от утечки газа. Благодаря этой системе, при внезапно погасшем пламени автоматически прекращается подача газа.

  1. Установите нужную мощность пламени. Пламя нестабильно в положении между установкой þ ВЫКЛ и установкой . Поэтому всегда выбирайте положение между большим и

˜ малым пламенем.

  1. Если пламя погаснет, повторите процесс, начиная с шага 2.
  2. После окончания процесса приготовления: поверните переключатель конфорки þ вправо в положение ВЫКЛ.

Устройство поджига не должно быть активизировано более

15 секунд. Если по истечении 15 секунд горелка не зажглась,

подождите минимум одну минуту. Затем повторите процесс поджига.

: Внимание!

Если вскоре после выключения повернуть переключатель конфорки ещё горячей плиты, пойдёт газ. +Если переключатель конфорки не будет установлен в положение поджига 8, подача газа прекратится через 60 секунд.

Газовая горелка не зажигается

При отключении электроэнергии или при влажных свечах поджига можно зажечь горелку с помощью газовой зажигалки или спичек.

Таблица — приготовление пищи

Для каждой конфорки выбирайте кастрюли подходящего размера. Диаметр дна кастрюли и сковороды должен соответствовать размеру конфорки.

Время приготовления зависит от вида, веса и качества продуктов. Поэтому возможны некоторые отклонения от указанных значений. Вы сможете лучше определить оптимальное время приготовления самостоятельно.

Минеральные вещества и витамины очень быстро разрушаются при варке. Старайтесь использовать небольшое количество воды, Так лучше сохраняются витамины и минеральные вещества. Для того, чтобы овощи остались упругими и сохранили питательные вещества, сократите время приготовления.

 

Пример: Блюдо Конфорка Ступень нагрева конфорки
Растапливание Шоколад, сливочное масло, маргарин Экономичная газовая горелка Малое пламя
Разогревание Бульон, консервированные овощи Стандартная газовая горелка Малое пламя
Разогревание и поддержание в горячем состоянии Супы Экономичная газовая горелка Малое пламя
Тушение* Рыба Стандартная газовая горелка Между большим и малым пламенем
Тушение* Картофель и прочие овощи, мясо Стандартная газовая горелка Между большим и малым пламенем
Варка* Рис, овощи, мясные блюда (с соусами) Стандартная газовая горелка Большая высота пламени
Жаренье Блины, картофель, шницель, рыбные палочки Газовая горелка повышенной мощности Между большим и малым пламенем

* При использовании кастрюли с крышкой следует убавить пламя, как только вода закипит.

 

Настройка духового шкафа


У вас есть различные возможности установки режимов  духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно  объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева, температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать продолжительность приготовления блюда и время окончания работы духового шкафа.

Виды нагрева и температура

Пример на рисунке: 190 °C, верхний/нижний жар %.

  1. Переключателем выбора функций установите нужный вид нагрева.
  2. Регулятором температуры можно установить температуру или режим гриля.

 

Духовой шкаф нагревается.

Выключение духового шкафа

Установите переключатель выбора функций в нулевое положение.

Изменение установок

Можно соответствующим регулятором в любой момент изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.

 

Настройка автоматического отключения духового шкафа

Установите время приготовления блюда.

Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний жар», %, 190 °C, время приготовления 45 минут.

  1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора функций.
  2. Установите температуру или режим гриля с помощью регулятора температуры.
  3. Нажмите кнопку «Часы» .

Символ времени приготовления x начинает мигать.

 

  1. Установите время приготовления с помощью кнопки @ или A.

Кнопка @, предлагаемое значение = 30 минут Кнопка A, предлагаемое значение = 10 минут

 

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды нажмите кнопку 0 и выключите переключатель выбора функций.

Изменение установки

Нажмите кнопку «Часы» . Измените время приготовления кнопкой «+» или «–».

Отмена установки

Нажмите кнопку «Uhr» 0 . Нажимайте кнопку «–», пока на индикаторе не появится 0. Выключите переключатель выбора функций.

Установка времени приготовления, если время суток не отображается

Дважды нажмите кнопку «Часы» 0 и выполните установку, как это описано в пункте 4.

Настройка автоматического включения и выключения духового шкафа

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не оставались в рабочей камере слишком долго.

Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний жар» %, 190 °C. Сейчас 10:45 утра. Блюдо готовится 45 минут и должно быть готово примерно в 12:45.

  1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора функций.
  2. Установите температуру или режим гриля с помощью регулятора температуры.
  3. Нажмите кнопку «Часы» .
  4. Установите время приготовления с помощью кнопки @ или A.
  5. Нажимайте кнопку «Часы» 0 до тех пор, пока символ

«Окончание» y не начнет мигать.

На дисплее отображается время окончания приготовления блюда.

 

  1. Вы можете установить более позднее время окончания с помощью кнопки @.

Через несколько секунд установка автоматически принимается.

Время окончания будет отображаться на дисплее, пока духовой шкаф не начнёт работать.

 

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды нажмите кнопку 0 и выключите переключатель выбора функций.

Указание: Пока символ мигает, установку можно изменять. Если символ перестаёт мигать, значит установка принята.

Быстрый нагрев

В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до нужной температуры особенно быстро.

Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть прогрет до температуры свыше 100 °C.

Для достижения оптимального результата при приготовлении ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения быстрого нагрева.

  1. Установите переключатель выбора функций наI.
  2. Установите требуемую температуру с помощью регулятора температуры.

На дисплее загорается символ p. Духовой шкаф начинает нагреваться.

Завершение быстрого нагрева

Символp на дисплее гаснет. Поставьте блюдо в духовой шкаф и установите требуемый вид нагрева.

 

Установка времени суток


После первого подключения или после перебоя в электроснабжении на индикаторе будут мигать символ 0 и три нуля. Установите время суток. Переключатель выбора функций должен быть выключен.

Установка
  1. Нажмите кнопку «Часы» .

На дисплее появляется время 12.00 и мигает символ 0 .

  1. Установите время суток кнопкой + или –.

Через несколько секунд время суток автоматически принимается. Символ 0 гаснет.

Переход, например, с летнего на зимнее время

Дважды нажмите кнопку «Часы» 0 и внесите изменения с помощью кнопки «+» или кнопки «—».

 

Установка таймера


Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт характерный звуковой сигнал, что даёт возможность отличить его сигнал от сигнала, издаваемого духовым шкафом по истечении времени приготовления. Настройка таймера возможна и при включённой блокировке для безопасности детей.

Установка
  1. Нажмите кнопку «Таймер» S.

Символ S мигает.

  1. Установите время таймера кнопкой «+» или «—». Кнопка «+», предлагаемое значение = 10 минут Кнопка«—», предлагаемое значение = 5 минут

Через несколько секунд таймер начнёт работать. На дисплее загорается символ S. Начинается отсчёт времени.

По истечении времени

Раздаётся сигнал. Нажмите кнопку «Таймер» S. Индикация таймера гаснет.

Изменение времени таймера

Нажмите кнопку «Таймер» S. Измените время кнопкой «+» или

«–».

Отмена установок

Нажмите кнопку «Таймер» S. Нажимайте кнопку «–», пока на индикаторе не появится 0.

Одновременно установлены время таймера и время приготовления

Высвечиваются символы. На дисплее отображается время таймера.

Для запроса оставшегося времени приготовления x, времени окончания y или времени суток 0 :

Нажимайте кнопку «Часы» 0 до тех пор, пока не появится соответствующий символ.

Запрошенное значение появляется на несколько секунд на дисплее.

 

Блокировка для безопасности детей


Духовой шкаф

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он оборудован блокировкой для безопасности детей.

Включение и выключение блокировки для безопасности детей

Переключатель выбора функций должен быть выключен.

Включение : удерживайте нажатой кнопку «Ключ» C, пока на дисплее не появится символ C. Это занимает примерно

4 секунды.

Выключение: удерживайте нажатой кнопку «Ключ» C, пока не погаснет символ C.

Указания
  • Вы можете в любое время установить таймер и время суток.
  • После отключения электроэнергии установленная блокировка для безопасности детей аннулируется.

 

Уход и очистка


При тщательном уходе и чистке ваша варочная панель и духовой шкаф надолго сохранят свою привлекательность и функциональность. В данном руководстве по эксплуатации приводится описание правильного ухода и очистки.

Указания

■  Из-за использования различных материалов, таких как  стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом шкафу.

При очень высоких температурах эмаль может выгорать. Вследствие этого возможны незначительные различия в цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функционирование. Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не оказывает отрицательного влияния функцию защиты от коррозии.

Верхняя стеклянная крышка

Прежде чем открыть верхнюю крышку прибора, оботрите её тряпочкой от случайных загрязнений.

Для очистки лучше всего использовать средство для стекол.

Для тщательной очистки верхней крышки прибора можно её снять. Для этого возьмитесь за крышку двумя руками с обеих сторон, и потяните ее вверх.

Если нужно снять и крепления крышки, обратите внимание на буквы на них. Крепление с буквой «R» должно быть установлено справа, крепление с буквой «L» — слева.

После очистки крышку необходимо установить на место, выполняя действия в обратной последовательности.

Подождите пока конфорки остынут, прежде чем закрыть плиту крышкой.

Чистящие средства

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в результате применения неподходящих чистящих средств, соблюдайте следующие указания.

При очистке варочной панели

не используйте неразбавленные средства для мытья посуды или для посудомоечных машин,

металлические губки,

едкие чистящие средства, например, для очистки духовок или пятновыводители,

не очищайте прибор под давлением или горячим паром.

Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.

При очистке духового шкафа

не используйте едкие или абразивные чистящие средства,

чистящие средства с высоким содержанием алкоголя,

металлические губки,

не очищайте прибор под давлением или горячим паром.

Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.

Новые губки перед первым использованием необходимо тщательно вымыть.

 

Поверхности из высококачественно й стали

 

Эмалированные и лакированные поверхности

Горелки и стальная решетка над конфорками

 

Электрическая конфорка (возможная комплектация)

Металлический нагревательный элемент электрической конфорки (опция)

Протрите прибор тряпочкой, смоченной водой с добавлением небольшого количества моющего средства. Протирайте прибор параллельно естественной текстуре поверхности. В противном случае могут появиться царапины. Вытрите насухо с помощью мягкой тряпочки. Немедленно удаляйте пятна извести, жира, крах- мала и яичного белка. Не используйте абразивные чистящие средства, жёсткие губки и салфетки. Стальные поверхности прибора очищайте с помощью специального средства. Соблюдайте указания производителя. Специальные чистящие средства для стальных поверхностей можно купить в сервисной службе или в специ- ализированных магазинах.

Протрите влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Вытрите насухо с помощью мяг- кой тряпочки.

 

Запрещается мыть в посудомоечной машине. Снимите решетку и очистите ее с помощью губки, смоченной    в небольшом количестве тёплой воды с моющим средством. Снимите пламерассекатель и крышку горелки. Используйте для очистки губку, смоченную в воде с добавлением небольшого количества моющего сред- ства. Обратите внимание на то, чтобы отверстия для выхода газа в пламерассекателе были чистыми и не засорены. Прочищайте свечу поджига небольшой мягкой щеточкой. Газовые горелки зажигаются только в  том случае, если свечи поджига не засорены. Удаляйте частички пищи, попавшие внутрь горелки влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Старайтесь использовать небольшое количество воды, чтобы она не попала во внутрь. Следите за тем, чтобы отверстие форсунки не засорилось при    очистке и не было повреждено. Все детали конфорок после очистки необходимо вытереть насухо и устано- вить крышки горелок точно на пламерассекатели. Если детали конфорки установлены не точно, поджиг горелки будет затруднен. Крышки горелок покрыты черной эмалью. Из-за высоких температур эмаль может изменить цвет. Функционирование горелки при этом не будет нарушено. Верните снятую решетку на место.

Очищайте жёсткой стороной чистящей губки с небольшим количеством жидкого чистящего средства. После очистки ненадолго включите конфорку для просушки. Влажные конфорки со временем ржавеют. В завер- шение нанесите специальное средство для ухода. Всегда немедленно удаляйте убежавшие жидкости и остатки пищи.

Металлический нагревательный элемент конфорки со временем может изменить цвет. Однако, первона- чальный цвет можно восстановить. Очищайте жесткой стороной чистящей губки с небольшим количеством жидкого чистящего средства. стараясь не трогать прилегающие поверхности, иначе их можно повредить.

 

Ручки регуляторов Протрите влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Вытрите насухо с помощью мяг- кой тряпочки.

Стекло Можно очищать с помощью средства для очистки стекол. Не используйте оказывающие разрушающее воз- действие чистящие средства и острые металлические предметы. Они могут поцарапать и повредить сте- клянную поверхность.

Уплотнитель Протрите влажной тряпкой. Вытрите насухо с помощью мягкой тряпочки.

Очистка дна, верхней панели и боковых стенок духового шкафа

Стеклянный колпак лампочки в духовом шкафу

Очищайте тёплой водой или раствором уксуса. При сильном загрязнении: Используйте средство для очистки духовок только на остывших поверхностях. Никогда не наносите его на заднюю стенку духового шкафа.

 

Протрите влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Вытрите насухо с помощью мяг- кой тряпочки.

 

Принадлежности Замочите в тёплом мыльном растворе. Очистите с помощью щётки или губки.

Алюминиевый противень (возможная комплектация)

 

Защитный элемент для безопасности детей (опция)

 

Нижний выдвижной ящик (возможная комплектация)

Запрещается мыть в посудомоечной машине. Никогда не используйте средство для очистки духовок. Никогда не притрагивайтесь к металлическим поверхностям ножом или острым предметом во избежание царапин. Очистите влажной салфеткой для очистки стекол с небольшим количеством моющего средства или салфеткой из микроволокна в горизонтальном положении. Вытрите насухо с помощью мягкой тря- почки. Не используйте абразивные чистящие средства, жёсткие губки и салфетки. Они могут повредить поверхность противня.

Если на двери духового шкафа имеется защитный элемент для безопасности детей, перед очисткой его необходимо снять. Все детали из пластмассы необходимо смочить в тёплом мыльном растворе и обмыть губкой. Вытрите насухо с помощью мягкой тряпочки. При сильном загрязнении защитный элемент для безо- пасности детей не достаточно функционален.

Протрите влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Вытрите насухо с помощью мяг- кой тряпочки.

 

Принадлежности Замочите в тёплом мыльном растворе. Очистите с помощью щётки или губки.

Очистка самоочищающихся поверхностей духового шкафа

Задняя стенка духового шкафа покрыта пористой керамикой. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и выпекания поглощаются этим покрытием и удаляются. Чем выше температура в духовом шкафу и дольше время его работы, тем лучше результат очистки.

Если загрязнения все же остались на стенках после неоднократного использования духового шкафа, выполните следующие действия:

  1. Тщательно очистите дно, верхнюю и боковые стенки духового шкафа.
  2. Установите режим «3D-Горячий воздух» :.
  3. Нагревайте пустой закрытый духовой шкаф около 2 часов при максимальной температуре.

За это время керамическое покрытие восстановится. После того, как духовой шкаф остынет, удалите коричневатые и беловатые остатки водой и мягкой губкой.

Некоторое изменение цвета покрытия не оказывает влияния на функцию самоочистки.

Внимание!

Никогда не используйте абразивные чистящие средства. Они царапают и разрушают пористый слой покрытия.

Никогда не очищайте керамическое покрытие средством для очистки духовок. Если в результате неосторожного обращения средство для очистки духовок попало на керамическое покрытие, немедленно удалите его губкой и большим количеством воды.

Очистка дна, боковых стенок и верхней панели духового шкафа

Используйте тёплый мыльный или уксусный раствор и мягкую тряпочку.

При сильном загрязнении используйте спиральную металлическую мочалку или средство для очистки духовок. Ими можно пользоваться, только если рабочая камера холодная. Никогда не очищайте самоочищающиеся поверхности спиральной металлической мочалкой или средством для очистки духовок.

Снятие выдвижной части духового шкафа

Для облегчения процесса очистки рабочей камеры можно вынуть выдвижную часть духового шкафа. Выдвиньте выдвижную часть духового шкафа до упора. Возьмитесь справа и слева, слегка приподнимите её и извлеките полностью.

Аккуратно установите на ровную поверхность. На нижней стороне дна духового шкафа находятся детали, требующие особенно осторожного обращения.

 

Демонтаж защитной панели

Защитная панель на выдвижной части духового шкафа может изменить цвет. Для тщательной очистки Вы можете её снять.

  1. Выньте выдвижную часть духового шкафа.
  2. Отвинтите защитную панель выдвижной части духового шкафа. Для этого отвинтите винты слева и справа (рис. A). При этом удерживайте наружное стекло одной рукой. Стекло легко наклоняется вперед.
  3. Снимите защитную панель (рис. B).

 

Проследите за тем, чтобы выдвижная часть духового шкафа не закрылась, пока панель будет снята. Наружное стекло может быть повреждено.

Очистите защитную панель с помощью средства для чистки стальных поверхностей.

  1. Снова установите и закрепите защитную панель.
  2. Задвиньте выдвижную часть духового шкафа.

Снятие и установка стёкол дверцы

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы духового шкафа.

При снятии внутренних стёкол обратите внимание на то, в какой последовательности вы их снимаете. В дальнейшем при установке стекол на место ориентируйтесь на номера, указанные на стеклах.

Снятие
  1. Выдвиньте выдвижную часть духового шкафа.
  2. Отсоедините верхнюю защитную панель выдвижной части. Для этого отвинтите винты слева и справа (рис. A).
  3. Наклоните стекло вперёд, придерживая его с левой и с правой стороны, и выньте движением вверх (рис. B). Положите на полотенце ручкой вниз. Внутреннее стекло остаётся на крючках в выдвижной части духового шкафа.
  4. Ослабьте винты крепления опорных пружин с правой и с левой стороны (рис. C). Выньте внешнее стекло и снимите для очистки скобы.
  1. Выньте внутреннее стекло.

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для очистки стёкол.

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

Установка

При установке следите за тем, чтобы надпись «Right above» располагалась на обоих стёклах в левом нижнем углу вверх ногами.

  1. Вставьте внутреннее стекло под углом под нижние держатели

(рис. А).

  1. Установите внешнее стекло (рис. B).

 

  1. Установите пружинные держатели с правой и с левой стороны таким образом, чтобы они находились над отверстиями для завинчивания. Опять привинтите обе пружины (рис. C).

 

  1. Заведите стекла в держатели на выдвижной части духового шкафа.
  2. Установите защитную панель на место и закрепите её. Если винты защитной панели не вворачиваются, проверьте, правильно ли располагаются стёкла в держателе.
  3. Задвиньте выдвижную часть духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после правильной установки стёкол.

 

Что делать при неисправности?


Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,

Неисправность Возможная

причина

Устранение/указания

посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно  можете

устранить неисправность.

Таблица неисправностей

Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе

Духовой шкаф не работает

Неисправен предохрани- тель.

Отключение

Проверьте, в порядке ли предохранитель прибора в блоке предохранителей.

Проверьте, включается ли

«Протестировано для вас в нашей кухнестудии». В ней вы найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

электроэнергии. на кухне свет и работают ли

остальные бытовые при-

боры

: Опасность удара током!

Индикация вре-

Отключение

Заново установите время

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

мени мигает.

электроэнергии. суток.

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.

Духовой шкаф не нагревается.

Оседание пыли на контактах.

Поверните ручки-переклю- чатели несколько раз туда- обратно.

Неисправность Возможная

причина

Устранение/указания
  1. Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.

Газовая

Отключение

Зажгите газовую горелку с

горелка не заго-  электроэнер- помощью электрозажигалки

рается.

гии или влаж- ные свечи поджига.

или спички.

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить. Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в специализированных магазинах. Используйте только указанные лампочки.

: Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

  1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой шкаф кухонное полотенце.

 

  1. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
  2. Установите плафон на место.
  3. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите предохранитель.

Стеклянный плафон

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) Вашего прибора.

 

Сервисная служба


Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Типовая табличка с номерами  находится  справа сбоку на тележке духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь.

 

Номер E Номер FD

Сервисная служба O

 

Обратите внимание, что визит специалиста сервисной службы для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете быть уверены, что ремонт Вашего прибора будет произведён грамотными специалистами и с использованием фирменных запасных частей.

 

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды


В этом разделе вы получите рекомендации, как сэкономить электроэнергию во время выпекания и жарения в духовом шкафу и во время приготовления пищи на варочной панели, а также как правильно утилизировать прибор.

 

Экономия электроэнергии во время работы духового шкафа

  • Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в рецепте или в таблицах руководства по эксплуатации.
  • Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или эмалированные формы для выпекания. Они особенно хорошо поглощают тепло.
  • Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во время тушения, выпекания или жарения продуктов.
  • Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.   Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания второго пирога уменьшается. 2 пирога прямоугольной формы можно поставить рядом.
  • При длительном времени приготовления духовой шкаф можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и использовать остаточное тепло для доведения блюда до готовности.

 

Экономия электроэнергии во время работы газовой варочной панели

  • Для приготовления блюд всегда подбирайте кастрюлю подходящего размера. При приготовлении в большой кастрюле расходуется много электроэнергии.
  • Всегда закрывайте кастрюлю подходящей крышкой.
  • Пламя газовой горелки всегда должно касаться дна кастрюли.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии европейским нормам 2012/19/EU утилизации электрических и электронных приборов (waste electrical and electronic equipment — WEEE).

Данные нормы определяют действующие на территории Евросоюза правила возврата и утилизации старых приборов.

 

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии


В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте указания, какие принадлежности следует использовать и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите советы по выбору посуды и приготовлению пищи.

Указания
  • Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру. Предварительный разогрев используйте, если только это указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для

выпечки только после их предварительного разогрева.

  • Значения времени, указанные в таблицах, являются ориентировочными. Они зависят от качества и свойств продуктов.
  • Используйте входящие в комплект поставки принадлежности. Дополнительные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Перед началом работы уберите из рабочей камеры все

лишние принадлежности и посуду.

  • Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Пироги и выпечка

Выпекание на одном уровне

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний жар» %.

При использовании режима «3D-Горячий воздух» :

устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

  • Пирог в форме: уровень 2
  • Пирог на противне: уровень 3
Выпекание на нескольких уровнях

Используйте режим «3D­горячий воздух» :.

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

  • Универсальный противень: высота 3
  • Противень: уровень 1

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

  • Противень: уровень 5
  • Универсальный противень: высота 3
  • Противень: уровень 1

Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах, размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

 

Формы для выпекания

Лучше всего подходят тёмные металлические формы для выпекания.

При использовании светлых форм из тонкого металла время выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается неравномерно.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными.

Таблицы

В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное значение. При более низкой температуре подрумянивание получается более равномерным. Если необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки сокращается на 5-10 минут.

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

 

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура, ° C

Время приготовления, мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

2 : 160-180 40-50

3 прямоугольные формы 3+1 : 140-160 60-80

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

Коржи,  тесто для кекса Форма для фруктового пирога

2 % 150-170 60-70

2 % 150-170 20-30

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура, ° C

Время приготовления, мин

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса

Разъёмная/чашеобразная форма

2 % 160-180 50-60

Бисквит Разъёмная форма 2 % 160-180 30-40

Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1 % 170-190 25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из песочного теста*

Разъёмная форма 1 % 170-190 70-90

Швейцарский торт Противень для пиццы 1 % 220-240 35-45

Пикантный пирог (напр., киш/луковый пирог)*

Пицца, тонкое тесто, мало начинки

(предварительный разогрев)

Разъёмная форма 1 % 180-200 50-60

Противень для пиццы 1 % 250-270 10-15

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °
C
Время приготовления, мин

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой

Противень 2 % 170-190 20-30

начинкой

Универсальный противень

+ противень

3+1 : 150-170 35-45

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной

Универсальный противень   3 % 160-180 40-50

начинкой (фрукты)

Универсальный противень

+ противень

3+1 : 150-170 50-60

Швейцарский торт Универсальный противень 2 % 210-230 40-50

Бисквитный рулет (предварительный разогрев)

Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г муки

Противень 2 % 190-210 15-20

Противень 2 % 160-180 30-40

 

Рождественский кекс из 500 г муки Противень 3 % 160-180 60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки Противень 3 % 150-170 90-100

Штрудель, сладкий Универсальный противень 2 % 180-200 55-65

Бёрек Универсальный противень   2 % 180-200 40-50

Пицца Противень 2 % 220-240 15-25

Универсальный противень

+ противень

3+1 : 180-200 35-45

 

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

C

Время приготовления, мин

Мелкое печенье Противень 3 : 140-160 15-25

Универсальный противень + проти- вень

2 противня + универсальный проти- вень

3+1 : 130-150 25-35

5+3+1 : 130-150 30-40

Фигурное печенье (предвари-

тельный разогрев)

Противень 3 % 140-150 30-40

Противень 3 : 140-150 30-40

Универсальный противень + проти- вень

2 противня + универсальный проти- вень

3+1 : 140-150 30-45

5+3+1 : 130-140 35-50

Миндальное печенье Противень 2 % 110-130 30-40

Универсальный противень + проти- вень

2 противня + универсальный проти- вень

3+1 : 100-120 35-45

5+3+1 : 100-120 40-50

Безе Противень 3 : 80-100 130-150

Выпечка из заварного теста Противень 2 % 200-220 30-40

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

C

Время приготовления, мин

 

вень

 

Хлеб и булочки

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба обязательно разогрейте духовой шкаф.

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте универсальный противень над обычным.

 

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °

C

Дрожжевой хлеб из 1,2  кг муки Универсальный противень 2 % 270

200

Время приготовления, мин

8

35-45

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг муки

Универсальный противень 2 % 270

200

8

40-50

Булочки (без предварительного разогрева)

Булочки из дрожжевого теста,

Противень 3 % 210-230 20-30

Противень 3 % 170-190 15-20

сладкие

Универсальный противень + про- тивень

3+1 : 160-180 20-30

Рекомендации по выпеканию

 

Вы хотите печь по собственному рецепту.

Проверка степени пропекания сдобного пирога.

 

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

 

За 10  мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог  в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог готов.

 

Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по краям низкий.

Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите пирог ножом от стенок формы.

 

Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и выпекайте пирог немного

дольше.

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем- пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

Хлеб или выпечка (например ватрушка) выглядят готовыми, но внутри не про- пеклись (сырые, с закалом).

 

Выпечка подрумянивается неравно- мерно.

В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.

Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.

Устанавливайте температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равно- мернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном   уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.

 

Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.

Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.

Мелкие изделия из дрожжевого теста слипаются во время выпечки.

Если вы выпекаете сразу на нескольких уровнях. На верхнем уровне выпечка получается темнее, чем на нижнем.

Во время выпекания сочных пирогов образуется конденсат.

Расстояние между ними должно быть прим. 2 см. Тогда будет достаточно места, чтобы выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.

Для выпекания на нескольких уровнях всегда используйте режим «3D­горячий

воздух» :. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.

При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.

Мясо, птица, рыба

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем, чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

При использовании эмалированной посуды для жарения обязательно наливайте немного жидкости.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так сильно, и мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте время приготовления.

Информация в таблицах:

Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая

Всегда ставьте посуду по центру решётки.

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

Жарение

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.  Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде, добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную посуду.

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения, Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться. Готовьте его при более высокой температуре и/или более длительное время.

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в течение прим. 3 минут.

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового шкафа.

По возможности порционные куски должны быть одинаковой толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и остаются сочными.

Переверните куски по истечении Z времени.

Солите стейки только после приготовления на гриле.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку. Одиночные порционные куски получаются лучше, если их положить на середину решётки.

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень или универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из- за сильной жары он может деформироваться и при вынимании из рабочей камеры повредить её.

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и снова включается. Это нормально. Как часто это происходит, зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса. Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей вниз.

 

Мясо Вес Принадлежности и посуда

 

Говядина

Уровень Вид нагрева Температура, °

C, режим гриля

Время приготовления, мин

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2 % 200-220 120

1,5 кг 2 % 190-210 140

2,0 кг 2 % 180-200 160

Филе говядины, среднепрожарен- 1,0 кг Открытая 2 % 210-230 70

ное

1,5 кг 2 % 200-220 80

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1 4 210-230 50

Стейки толщиной 3 см, средне- прожаренные

Телятина

Решётка 5 ( 3 15

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2 % 190-210 100

2,0 кг 2 % 170-190 120

Свинина

Жаркое без кожи (например шейка)

 

Жаркое с кожей (например,

лопатка)

1,0 кг Открытая 1 4 200-220 100

1,5 кг 1 4 190-210 140

2,0 кг 1 4 180-200 160

1,0 кг Открытая 1 4 200-220 120

1,5 кг 1 4 190-210 150

2,0 кг 1 4 180-200 180

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2 % 210-230 70

Баранина

Нога без кости, среднепрожарен- 1,5 кг Открытая 1 4 150-170 120

ная

Мясо Вес Принадлежности и посуда

 

Мясной фарш

Уровень Вид нагрева Температура, °

C, режим гриля

Время приготовления, мин

Мясной рулет из 500 г мяса

Открытая 1 4 170-190 70

 

Колбаски

Колбаски Решётка 4 ( 3 15

Птица

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для нефаршированной птицы для жарения.

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. Переверните по истечении Z заданного времени.

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по истечении половины заданного времени. Кусочки птицы переверните по истечении Z заданного времени.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог стекать.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время перед окончанием приготовления смазать её маслом или смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

 

Птица Вес Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура, ° C Время приготовления, мин
Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2 4 200-220 60-70
Пулярка целиком 1,6 кг Решётка 2 4 190-210 80-90
Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2 4 200-220 40-50
Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3 4 200-220 30-40
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2 4 170-190 90-100
Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Решётка 2 4 160-170 110-130
Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2 4 170-190 80-100
Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2 4 180-200 90-100


Рыба

Переверните куски рыбы по истечении Z времени.

Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую жаропрочную ёмкость.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный противень на уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф останется чистым.

 

Рыба Вес Принадлежности и посуда

Уровень Вид нагрева Температура, °

C, режим гриля

Время приготовления, мин

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2 ( 3 20-25

1,0 кг Решётка 2 4 180-200 45-50

1,5 кг Решётка 2 4 170-190 50-60

Рыбные котлеты толщиной

3 см

Решётка 3 ( 2 20-25

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет значений.

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка местами подгорела.

Проверьте уровень установки и температуру.

Жаркое получилось хорошо, а соус под- В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости. горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра- зуется водяной пар.

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

Запеканки, французские запеканки, тосты

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный противень на уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Всегда ставьте посуду на решётку.

Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными.

 

Блюдо Принадлежности и

посуда

 

Запеканки

Уровень Вид нагрева Температура, °

C

Время приготовления, мин

 

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 180-200 40-50
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 210-230 30-40
Гратен
Картофельная запеканка, сырые про- 1 форма для запеканки 2 4 160-180 60-80
дукты,

макс. 4 см высотой

2 формы для запеканки 1+3 : 150-170 65-85
Тост
Тосты запеченные, 4 шт. Решётка 4 4 160-170 10-15
Тосты запеченные, 12 шт. Решётка 4 4 160-170 15-20


Готовые продукты

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

температуры. Размер бумаги должен соответствовать приготовляемому блюду.

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов. Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром продукте.

 

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, ° C, режим гриля

 

Пицца глубокой заморозки

Время приготовления, мин

Пицца на тонком тесте Универсальный противень

Универсальный противень + решётка

Пицца на пышном тесте Универсальный противень

Универсальный противень + решётка

Пицца­багет Универсальный

противень

Минипицца Универсальный

противень

2 6 190-210 15-20

3+1 : 180-200 20-30

 

2 6 170-190 20-30

3+1 : 170-190 25-35

 

3 6 170-190 20-30

3 6 180-200 10-20

Пицца, охлажденная, предварительный разо- грев

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Универсальный противень

1 6 180-200 10-15

Картофель фри Универсальный

противень

Универсальный противень + проти- вень

Крокеты Универсальный

противень

3 6 190-210 20-30

3+1 : 180-200 30-40

 

3 6 190-210 20-25

Жареный картофель, фаршированный карто- фель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Универсальный противень

3 6 190-210 15-25

Булочки, багет Универсальный

противень

Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный

противень

3 6 190-210 10-20

3 6 200-220 10-20

Хлебобулочные изделия, готовые

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, ° C, режим гриля

Время приготовления, мин

Булочки или багеты для разогревания Универсальный

противень

Универсальный противень + решётка

3 % 190-210 10-20

3+1 : 160-180 20-25

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки Универсальный

противень

Куриные палочки и нагеты Универсальный противень

2 6 200-220 10-15

3 6 190-210 10-20

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный

противень

Примеры некоторых блюд

При использовании низкой температуры в сочетании с режимом «3D­горячий воздух» : у вас прекрасно получится как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности, навесные решётки или телескопические направляющие.

Приготовление йогурта
  1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

40 °C.

  1. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).
  2. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с завинчивающейся крышкой и накройте пищевой плёнкой.

3 6 190-210 30-40

 

  1. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
  2. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите до готовности в соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
  1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту, переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.
  2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
  3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в рабочую камеру.


ные банки с завинчи- рабочей камеры вающейся крышкой

50 °C 8 ч

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

посуда

Поставить на дно рабочей камеры

: Разогреть до 50 °C

Выключить прибор и поста- вить дрожжевое тесто в рабочую камеру

5-10 мин

20-30 мин

Размораживание

Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую посуду и поставьте на решётку.

Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.

Время размораживания зависит от вида и количества продуктов.

Положите птицу в тарелку грудкой вниз.

Замороженные продукты Принадлеж- Уро-

Вид

Значение температуры в °C

ности

вень

нагрева

Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка

 

Сушки

Режим «3D­горячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.

Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно вымойте.

Хорошо вытрите или обсушите их.

Решётка 2 B Регулятор температуры оста-

ётся в положении выключе- ния

 

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для выпекания или пергаментной бумагой.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз перевернуть.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с бумаги.

 

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

товления

Яблоки  кружками, 600 г Универсальный противень +

решётка

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

решётка

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

решётка

3+1 : 80 °C прим. 5 ч

3+1 : 80 °C прим. 8 ч

3+1 : 80 °C прим. 8-10 ч

 

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

товления

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

решётка

Консервирование

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах, действительны для круглых литровых банок.

Внимание!

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе крышки могут лопнуть.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи. Тщательно их вымойте.

Значения времени, указанные в таблице, являются ориентировочными. На них может влиять температура в помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого. Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор, убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

Подготовка
  1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
  2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
  3. Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и крышку.

3+1 : 80 °C прим. 1½ ч

 

  1. Закройте банки с помощью скоб.

Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

Настройки
  1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки установите так, чтобы они не касались друг друга.
  2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим. 80 °С) воды.
  3. Закройте дверцу духового шкафа.
  4. Установите режим «Нижний жар» $.
  5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
Консервирование

Фрукты

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа обязательно выньте из него банки. При более длительном охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть микробы, что приведёт к закислению законсервированных фруктов.

 

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева- ние
Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут


Овощи

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении этого времени выключите духовой шкаф и используйте остаточное тепло.

 

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева- ние
Огурцы Прим. 35 минут
Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут
Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут
Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут


Вынимание банок

По окончании консервирования выньте банки из рабочей камеры.

Внимание!

Не ставьте горячие банки на холодную или влажную подставку, они могут лопнуть.

 

Акриламид в продуктах питания


Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,

печенье).

 

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения Время приготовления должно быть по возможности коротким.

  • Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
  • Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в процессе его приготовления.

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

 

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

 

Контрольные блюда


Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Для выпекания на 2 уровнях:

Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным противнем.

Для выпекания на 3 уровнях:

Устанавливайте универсальный противень посередине.

Фигурное печенье:

Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке. Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в шахматном порядке, см. рис.

 

Выпечка из слоёного теста Противень 3 : 180-200 20-30
Универсальный противень + проти- 3+1

вень

: 180-200 25-35
2 противня + универсальный проти- 5+3+1

вень

: 160-180 35-45
Выпечка из дрожжевого теста Противень 3 % 180-200 20-30
Универсальный противень + проти- 3+1 : 170-190 25-35
Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приготов- ления
Йогурт Чашки или стеклян- Поставить на дно : Разогреть до 50 °C 5 мин

 

Пироги в разъёмных формах из белой жести:

При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/ нижний жар» %. Устанавливайте разъёмные формы не на решётку, а на универсальный противень.

Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую температуру из рекомендованных.

 

Блюдо Принадлежности и

посуда

Уровень Вид нагрева Температура, °

C

Время приготовления, мин

Фигурное печенье (предварительный разогрев)

Противень 3 % 140-150 30-40

Противень 3 : 140-150 30-40

Противень + универсаль- ный противень

2 противня + универсаль- ный противень

1+3 : 140-150 30-45

1+3+5 : 130-140 40-55

Маленькие кексы (предварительный разогрев*)

Противень 3 % 150-170 20-35

Противень 3 : 150-170 20-35

 

Бисквит на воде(предварительный разо- грев)

Противень + универсаль- ный противень

2 противня + универсаль- ный противень

Разъёмная форма на решётке

Разъёмная форма на решётке

1+3 : 140-160 30-45

1+3+5 : 130-150 35-55

2 % 160-170 30-40

2 : 160-170 25-40

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные формы Ø 20 см

2 решётки + 2 разъёмные формы Ø 20 см

1 % 170-190 80-100

1+3 : 170-190 70-100

* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.

Приготовление на гриле

При установке блюда непосредственно на решётку дополнительно поставьте универсальный противень на

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф останется чистым.

 

Блюдо Принадлежности и

посуда

Уровень Вид нагрева Режим гриля Время

приготовления, мин

Румяные тосты

Разогревать в течение 10минут

Решётка 5 ( 3 ½-2

Бифбургер, 12 шт.*

без предварительного разогрева

* По истечении Z времени перевернуть

Решётка + универсальный противень

4+1 ( 3 25-30



Вам будет интересно >>  Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и установки. Плиты газовые бытовые 4-конфорочные Gefest
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector